Recepta Muffins de gerds blaus

Cuinar no és la meva gran afició, però la setmana passada vaig aprendre a fer Muffins de gerds i decorar-los amb crema de mantega blava i van quedar força bons!

És per això que vull compartir amb vosaltres aquesta recepta.

Muffins (12 unitats)

Ingredients:

         farina normal (400gr)

         sucre (150gr)

         4 cullaradetes de llevat

         1/2 cullaradeta de sal

         2 ous batuts

llet (300ml)

         oli de girasol (120 ml)

gerds

INSTRUCCIONS

Engreixar o folrar amb papers 12 motlles per muffins i reservar.

En un bol combinar la farina, el sucre, el llevat i la sal. 

Fer un petit forat al centre i reservar.

En un altre bol petit combinar l'ou, la llet i l'oli. 

Volcar de cop els ingredients líquids al foradet i mesclar, SENSE BATRE, només fins que els ingredients secs estiguin mullats (és normal que quedi algun petit grumoll).

També afegir els gerds trossejats i mesclar-los.

Repartir la mescla en els 12 motlles, omplint-los aproximadament fins 3/4 de la seva capacitat. 

Posar-ho al forn a 200ºC (uns 20 minuts o fins que estiguin daurats). Fora ja del forn deixar-los reposar 5 minuts. Treure-ls de la safata i deixar que es refredin completament sobre una reixeta.

Un cop freds ja podem afegir la decoració, en el meu cas vaig fer crema de mantega (mescla de sucre glace i mantega) i colorant vegetal. 

I ja està, espero que us animeu a fer-ne!!

Fins aviat i bon profit!