Per fi, ja arriben el dies assoleïllats!

Per fi, ja tenim aquí  el solet i pel que sembla el bon temps. 

Ja estava anyorada de la platja d'Altafulla i dels milers de tons blaus del mar...

Ai! què bé! Estic molt feliç!

Amb vint graus vaig decidir estrenar un parells de cosetes.

A la sorreta de la platja

I també vàrem fer un pastisset fresquet

Us en passo la recepta perquè va quedar boníssim.

Ingredients

1 terrina de 250 grs de formatge Philadelphia

15-20 galetes Maria daurada

3 cullerades soperes de mantega

3 ous

75gr sucre

150 ml de nata líquida (per postres)

Melmelada de gerds

Bossa de fruits del bosc (la podeu trobar a qualsevol botiga de congelats com La Sirena)

Preparació

Comencem esmollant les galetes i reservant-les en un plat soper. Escalfem la mantega fins que es fongui al microones, aneu en compte de no cremar-la. Aboquem la mantega desfeta sobre les molles de galeta y ho barregem tot fins aconseguir una pasta homogènia.  Cobrim el motlle de pastís amb una fina capa de mantega per evitar que s’enganxi la massa i la aboquem en el motlle (de uns 30 centímetres). Estenem al fons de manera uniforme fins que ho haguem cobert del tot (serà el fons del pastís).

Pre-escalfem el forn a 200º. Posem en un bol el formatge junt amb la nata, els ous i el sucre. Batem bé tots els ingredients fins obtenir una massa homogènia y sense grumolls. Aboquem la barreja al motlle, ho hem de fer lentament perquè no es barregi amb el fons de galeta, sinó no ens quedarà bé.

Deixar-lo al forn uns 20 minuts a 200º només a baix i cap al final de la cocció posar el “gratinador”  perquè es dori una mica per dalt.

Quan el pastís hagi temperat podrem desemmotllar-la. Podem menjar-la així  o afegir-li melmelada de gerds, fruits del bosc o mora, però es millor afegir-ho just abans de servir.

Melmelada

Poseu 2 cullerades de melmelada en una olla petita a foc molt lent. Afegir 4 cullerades soperes d’aigua i barrejar fins que la melmelada quedi desfeta i una mica líquida. Esperar que es temperi una mica i ja la podem posar sobre el pastís.

Afegir els fruits del bosc si s’escauen.

Llestos per menjar! Bon profit!