Per fi, ja tenim aquí el solet i pel que sembla el bon temps.
Ja estava anyorada de la platja d'Altafulla i dels milers de tons blaus del mar...
Ai! què bé! Estic molt feliç!
Amb vint graus vaig decidir estrenar un parells de cosetes.
A la sorreta de la platja
I també vàrem fer un pastisset fresquet
Us en passo la recepta perquè va quedar boníssim.
1 terrina de 250 grs de formatge Philadelphia
15-20 galetes Maria daurada
3 cullerades soperes de mantega
150 ml de nata líquida (per postres)
Bossa de fruits del bosc (la podeu trobar a qualsevol botiga de congelats com La Sirena)
Comencem esmollant les galetes i reservant-les en un plat soper. Escalfem la mantega fins que es fongui al microones, aneu en compte de no cremar-la. Aboquem la mantega desfeta sobre les molles de galeta y ho barregem tot fins aconseguir una pasta homogènia. Cobrim el motlle de pastís amb una fina capa de mantega per evitar que s’enganxi la massa i la aboquem en el motlle (de uns 30 centímetres). Estenem al fons de manera uniforme fins que ho haguem cobert del tot (serà el fons del pastís).
Pre-escalfem el forn a 200º. Posem en un bol el formatge junt amb la nata, els ous i el sucre. Batem bé tots els ingredients fins obtenir una massa homogènia y sense grumolls. Aboquem la barreja al motlle, ho hem de fer lentament perquè no es barregi amb el fons de galeta, sinó no ens quedarà bé.
Deixar-lo al forn uns 20 minuts a 200º només a baix i cap al final de la cocció posar el “gratinador” perquè es dori una mica per dalt.
Quan el pastís hagi temperat podrem desemmotllar-la. Podem menjar-la així o afegir-li melmelada de gerds, fruits del bosc o mora, però es millor afegir-ho just abans de servir.
Poseu 2 cullerades de melmelada en una olla petita a foc molt lent. Afegir 4 cullerades soperes d’aigua i barrejar fins que la melmelada quedi desfeta i una mica líquida. Esperar que es temperi una mica i ja la podem posar sobre el pastís.
Afegir els fruits del bosc si s’escauen.
Llestos per menjar! Bon profit!
